@PriscilaReis eu tb acho que parmegiana é uma delicia pra consumir, mas não serve pra preparar – e não faz o menor sentido!
Mas a história do prato é bem interessante. Não é italiano, nasceu em Salvador, na Bahia!
Mas há quem diga que antes já existia a mesma receita na Rússia, também.
Dois lugares bem longe da Itália, genericamente, e de Parma, especificamente.